Pureto is publieksfavoriet op de Gentrepreneur Awards

Pureto valt weer in de prijzen!

De publieksfavoriet op de Awards! 😎🥳

Eergisteren vonden de Gentrepreneur Awards plaats in het NTGent. Na de pitches van de genomineerden en een hele opvoering, koos de jury Ruben tot student-ondernemer van het jaar. Maar koos het publiek Pureto als publieksfavoriet van de avond! Een echte populist! 🤪

In het bijzonder willen we Tom Van Damme en Matthias Browaeys bedanken. Hun coaching de afgelopen maanden hebben Pureto ontzettend helpen groeien. Merci, heren!

Ook nog eens proficiat aan alle andere genomineerden en aan het Gentrepreneur-team om deze show in elkaar te steken. 🫶
Hélène Maenhout, Laure De Schoenmacker, Matthias Verbert, Quinten van Wesel, Isaak Belay, Megin Pascual, Jonas De BruynStijn Heuninck
-
Evelyne Verhovert, Emma Decruynaere, Victoria Buylaert, Sien WillaertHilde Gekiere


Pureto wint StartAcademy!

Dit weekend was er één om te koesteren! 🥳

Pureto wint de Start Academy 2024! 🏆 Enkele maanden terug hebben we ons ingeschreven voor dit gek avontuur, zonder te kunnen vermoeden dat ons puree concept zou winnen. Het was een onvergetelijke ervaring, en deze overwinning geeft ons nog meer drive om anderen te overtuigen dat de overheerlijke puree een blijvende indruk verdient! 🥔

Big thanks to Matthias Browaeys van Winwinner, die ons gedurende het traject heeft gecoacht. 🫶

Heel erg bedankt aan alle juryleden die in Pureto hebben geloofd! 🙏 Bart Ballon, Seppe Onsea, bart candaele, Pieter Van Den Broecke, Heidi Logghe, Mieke Van Oost, Roeland Van Dessel, Inge Diels, Marc D.Etienne de Wergifosse

Dank aan Vlaamse Jonge Ondernemingen vzw (Vlajo), Deloitte, Linklaters, Heylen Group, VLAIO - Flanders Innovation & Entrepreneurship, Partena Professional, Euroclear, TotalEnergies, en Voka-Vlaams netwerk van ondernemingen voor hun steun!

#pureto #entrepreneurship #business #fastcasual #food #marketing #pitch


Pureto in het Nieuwsblad!

Naast het artikel in HLN, kon je ons ook vinden in Het Nieuwsblad.

Gilles (23) en Gaétan (20) Vandegehuchte koesteren gouden herinneringen aan de woensdagnamiddagen bij hun moeke, waar ze altijd genoten van haar heerlijke puree. Vastberaden om deze lekkernij met de wereld te delen, zijn de broers in hun pas opgestarte foodtruck gestapt, waar ze een eigentijdse twist geven aan hun grootmoeders recept. Hun initiatief heeft al indruk gemaakt op bekende namen zoals Véronique De Kock en Amy Sonck.

Elke woensdagnamiddag brachten Gilles en Gaétan Vandegehuchte als kinderen door bij hun grootmoeder, waar ze steevast werden getrakteerd op haar verrukkelijke puree. "Ons moeke maakte altijd puree en die is ongelooflijk lekker", vertellen de broers, die in Gent wonen. "Het viel ons op dat ondanks de populariteit van puree onder Vlamingen, dit gerecht niet meer zo vaak op het menu staat."

Dit bracht de broers op het idee om een foodtruck te beginnen met een moderne versie van hun grootmoeders aardappelpuree. Ze zochten naar de beste aardappelen bij lokale boeren en begonnen te experimenteren. Hun doel: een plantaardige puree creëren die niet alleen lekkerder is dan het origineel, maar ook nog eens een eigentijdse uitstraling heeft.

"Zowel mijn broer als ik hebben geen culinaire achtergrond", vertelt Gaétan. "Ik studeer toegepaste informatica en mijn broer heeft KMO-management gestudeerd. Maar na talloze pogingen zijn we naar een chef gestapt die zijn goedkeuring heeft gegeven." De ultieme test volgde: de broers serveerden hun puree aan hun moeke, en ook zij was enthousiast.

Make puree great again

Nog voordat ze hun foodtruck hadden, waren de twintigers al geboekt voor 15 evenementen. Hun menu biedt onder andere een bowl met puree, worst in plakjes, bruine saus, krokante ajuintjes, spek en peterselie, een bowl met spinaziepuree, plakjes worst, gebakken uitjes, geraspte kaas en kruidendressing, en een bowl met wortelpuree, plakjes worst, mosterddressing, gebakken uitjes, spek en verse peterselie. De worsten, verkrijgbaar in vegan varianten, worden geleverd door Monsieur Boudin, ook een Gentenaar.

De aftrap vond afgelopen weekend plaats op een evenement van een pr-bureau. In totaal verkochten ze meer dan 300 bowls. "Er waren veel journalisten en influencers aanwezig", vertelt Gaétan. "We hebben puree verkocht aan onder andere Véronique De Kock, Amy Sonck, Maximiliaan Verheyen en Pommeline Tillière, en zij waren allemaal tevreden. Geproefd, goedgekeurd en soms zelfs gedeeld op hun Instagram."

De broers zijn de hele zomer te vinden op evenementen en beschikbaar voor bedrijfsfeesten, trouwfeesten, communies, babyborrels en andere gelegenheden. Over enkele weken staan ze op Gent Smaakt en vervolgens op de Gentse Feesten. "We willen naamsbekendheid opbouwen om toe te werken naar een vaste locatie", aldus Gaétan. "En dat zou in Gent zijn, onze thuisbasis."

"We streven ernaar dit najaar of in het voorjaar van 2025 te realiseren." Op langere termijn hopen ze uit te breiden naar andere steden, zodat er naast spaghettiketen Bavet ook een puree keten ontstaat. "Tot nu toe hebben we geen enkele plek in Vlaanderen gevonden die zich echt richt op puree", merkt Gaétan op. "Terwijl Vlamingen er dol op zijn. Niet alleen wij koesteren daar gouden herinneringen aan."

Wil jij de blog lezen over ons artikel in HLN? Klik hier! 


Pureto in HLN!

Hoera! We hebben de krantenkoppen gehaald!

Met dank aan Nele Dooms zijn we deze week zowel in de gedrukte versie als online verschenen. Het artikel vertelt ons verhaal over hoe Pureto tot stand is gekomen. Het begon allemaal toen we nog klein waren en op woensdagnamiddag bij onze grootmoeder gingen eten. Zij serveerde altijd ons favoriete gerecht: overheerlijke, smeuïge puree. Dit bracht ons op het idee om dit vergeten gerecht weer in de schijnwerpers te zetten in Vlaanderen. En dat doen we met Pureto, een fast casual concept (Ontdek hier wat fast casual betekent! 🤔) dat een eigentijdse draai geeft aan traditionele puree zoals onze grootmoeders die maakten.

"Net zoals er voor spaghetti een keten als Bavet bestaat, mag Pureto dat zijn voor puree."

Met een diploma kmo-management op zak voor Gilles en Gaétan die toegepaste informatica studeert, zijn we helemaal klaar om met onze foodtruck door Vlaanderen te trekken. Het concept slaat duidelijk aan, want de boekingen voor evenementen en feestjes stromen binnen. Zo zal Pureto de komende maanden te vinden zijn op onder andere verschillende festivals, Gent Smaakt, de Fonnefeesten in Lokeren en tijdens de Walking Dender in Dendermonde. "Het is de ideale manier om iedereen te laten proeven en ons concept te leren kennen", zeggen we. "Zo bouwen we naambekendheid op."

Want onze ambities zijn groot. We zijn niet van plan om het alleen bij een foodtruck te houden. Eigenlijk dromen we ervan om van Pureto een restoketen te maken. Zoals er voor spaghetti een keten als Bavet bestaat, mag dat voor puree Pureto zijn. Een eerste vestiging zouden we willen openen in Gent. De vele studenten die er zijn, willen immers ook eens iets anders dan de traditionele fastfood. Later willen we dan nog meer fysieke eetpunten voor onze puree openen, op diverse locaties.

Benieuwd naar onze toekomstplannen? Lees dan zeker het volledige artikel!

#pureto #pr #hetlaatstenieuws #marketing #fastcasual #foodtruck #puree #smallbusiness #entrepreneur

 


Puree vs. stoemp

Puree en stoemp, wat is nu het verschil? 

In de culinaire wereld worden deze twee begrippen vaak door elkaar gebruikt, zonder te beseffen dat er wel degelijk een verschil is. Bij Pureto focussen we ons op puree, maar laat ons toch even het verschil tussen beiden onthullen.

Wat is puree?

Puree is een gerecht gemaakt van gekookte en gepureerde groenten of aardappelen, wat resulteert in een smeuïge en zachte textuur. Het belangrijkste is om zowel de aardappelen als de groenten zo fijn mogelijk te pletten, zodat er geen stukjes meer in het eindresultaat zitten. Dat kan gedaan worden met een stamper, maar bij Pureto wordt er met een passevite gewerkt om zo de puree nog extra fijn te maken. Door de aardappelen zeer fijn te pletten, komt er veel zetmeel vrij, waardoor de puree mooi bindt.

Wat is stoemp?

Stoemp, daarentegen, is ook gebaseerd op aardappelen, maar met een iets andere benadering. Stoemp wordt gemaakt door aardappelen te koken en ze vervolgens te stampen, waarbij vaak andere groenten zoals wortelen, uien of kool worden toegevoegd voor extra smaak en textuur. Het resultaat is een steviger mengsel met brokken in vergelijking met de fijne smeuïgheid van puree. Stoemp kenmerkt zichzelf door zijn stevig en robuust karakter.

En bij Pureto?

Bij Pureto zijn we gepassioneerd door puree vanwege de smeuïgheid en fijnheid. Of het nu gaat om onze klassieke aardappelpuree of een traditionele wortelpuree, we streven ernaar om puree te creëren die een glimlach op het gezicht van onze klanten tovert. Ongeacht je voorkeur, onze foodtruck staat klaar om je een fantastische puree beleving te geven met mensen om je heen die je graag hebt. 🤎

Tot binnenkort aan onze foodtruck! 👋


Kerst Pop Up 2023

Ons allereerste event!

Op 14 december 2023 hebben we ons eerste catering event gedaan in Shopping Gent Zuid op de Club Start-up! Dit was een samenwerking van Gentrepreneur, EROV en Syntra Midden-Vlaanderen die de handen in elkaar sloegen om een ondernemersmarkt te organiseren op de benedenverdieping van Shopping Gent Zuid. Hier stonden diverse jonge en startende ondernemers met lokale producten, variërend van smakelijke lekkernijen, waaronder onze Pureto bowls, tot prachtige sieraden of ander moois. Ideaal als cadeautjes voor de feestdagen!

En ja hoor, het was een succes! Bedankt aan de eerste 170 Pureto pioniers die er die dag bij waren! We zien elkaar in 2024 aan onze foodtruck, willen we dat afspreken? Let’s make puree fancy again! 🤌 🫶

📸 @bymaartenvandenhove

#puree #pureto #nostalgy #Christmas#foodtruck #fastcasual #comfortfood#christmastime